1、称取待测样品1g于样品杯中，加入3ml提取液，摇匀后静止5分钟。 2、然后用吸管汲取0.5ml浸泡液于检测管中，再加入1ml蒸馏水。 3、依次再加入检测液A、B、C、D、E一滴，盖紧比色管轻轻摇动。 4、反应15分钟观察颜色，与色卡比较进行结果判断。 结果判断 根据比色管中反应溶液的颜色在色卡上找出相应的含量，针对过氧化苯甲酰含量超标的建议重做试验。 注意事项 1、取浸泡液时尽量取清夜，温度尽量控制在25℃，观察时...

、称取待测样品1g于样品杯中，加入3ml提取液，摇匀后静止5分钟。 2、然后用吸管汲取0.5ml浸泡液于检测管中，再加入1ml蒸馏水。 3、依次再加入检测液A、B、C、D、E一滴，盖紧比色管轻轻摇动。 4、反应15分钟观察颜色，与色卡比较进行结果判断。 结果判断 根据比色管中反应溶液的颜色在色卡上找出相应的含量，针对过氧化苯甲酰含量超标的建议重做试验。 注意事项 1、取浸泡液时尽量取清夜，温度尽量控制在25℃，观察时按...

　过氧化苯甲酰（简称BPO）作为面粉改良剂，对面粉有显著的增白和防腐作用。GB2760-96规定，面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为每公斤0.06克。过多使用过氧化苯甲酰，对小麦中β－胡萝卜素和维生素E有较强的破坏作用，其含量越多破坏性越大。同时，会降低面筋质量，影响面粉的卫生指标，从而影响人们肝脏的解毒功能。其还原产物苯甲酸（简称BA）摄入过多，也会对人体产生慢性损害。因此，国家对过氧化苯甲酰在面粉中的添加有严格的...

过氧化苯甲酰是近年来最受市场青睐的一种面粉添加剂，主要利用其具有漂白，防腐，增加小麦的后熟作用的特性。但是过量的添加过氧化苯甲酰不仅会破坏小麦的营养成分，而且会损伤人体的肝功能导致肝功能病变而引发多种疾病。加上我们国家的面粉制品市场不够规范，普通作坊很难控制其用量，所以造成了这种漂白剂的添加严重超过了国家标准，具调查有添加1g/kg的面包作坊。针对这种添加剂本速测盒能达到快速准确的半定量检测，适合于作...