【检测原理】 木耳掺硫酸镁与检测试剂反应呈蓝色沉淀。 【检测范围】 木耳 【特 点】 l 检测速度快，测量一个样品只需10分钟左右。 l 操作简便，无需专业技术人员。

样品处理： 称取5g木耳样品于1000毫升塑料样品瓶中，加水至100毫升刻度线处，浸泡20分钟，盖上塑料样品瓶盖，上下摇动5次使溶液混合均匀。 镁离子检测： 用100－1000微升移液器取200微升浸泡液滴在木耳试纸条上，滴加一滴试剂（一），若试纸条呈蓝色，疑为掺硫酸镁。 硫酸根检测： 用100－1000微升移液器取2毫升（每次取1毫升，取两次）浸泡液到显色管中，滴加试剂（二）、试剂（三）各两滴，若显色管中有白色...

通过检验木耳样品中有无镁离子和硫酸根离子来判断木耳中是否经硫酸镁溶液浸泡过。 2．检出限：0.05%;规格：100次 3．操作步骤 样品处理： 称取5g木耳样品于1000毫升塑料样品瓶中，加水至100毫升刻度线处，浸泡20分钟，盖上塑料样品瓶盖，上下摇动5次使溶液混合均匀。 镁离子检测： 用100－1000微升移液器取200微升浸泡液滴在小离心管里，滴加2滴试剂（一），若显色管呈蓝色，疑为掺硫酸镁。 ...

【简 介】 黑木耳掺假的方法大都是将木耳加入硫酸镁、明矾等化学物质，明矾有腐蚀作用，一旦使用这样的木耳可引起腹泻、呕吐等症状。此外，掺假黑木耳发泡的会沉到水底，并且发泡后粘手。 【检测原理】 木耳掺硫酸镁与检测试剂反应呈蓝色沉淀。 【检测范围】 木耳 【特 点】 l 检测速度快，测量一个样品只需10分钟左右。